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Empresa
SPG ConsultoraDescripción de la Empresa
Somos una Consultora de Recursos Humanos con presencia en Córdoba y Buenos Aires dedicada exclusivamente a la selección de personal para el sector gastronómico y hotelero.Provincia
Capital FederalLocalidad
San TelmoTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Estamos buscando un profesional apasionado por la gastronomía, con una gran experiencia como Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas ubicado en San Telmo, CABA.Requisitos:
- Experiencia previa como Jefe de cocina en hoteles o restaurantes de alta cocina.
- Formación académica en Gastronomía.
- Secundario completo.
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, planificación de menús.
- Dominio de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
- Perfil proactivo, resolutivo y orientado al detalle y la excelencia.
Responsabilidades:
- Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del turno am (desayuno, almuerzo, eventos y room service).
- Producción y despacho de platos.
- Supervisión de personal de cocina.
- Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM).
- Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios.
- Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel.
Condiciones laborales:
Jornada laboral: de 7 a 16 hs, francos 6x2.
Lugar de trabajo: San Telmo, CABA.
Trabajo registrado. Sueldo bajo convenio.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Bachillerato/Preparatoria/SecundariaMínima Experiencia Laboral Requerida
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