Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas en San Telmo, CABA

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Empresa

SPG Consultora

Descripción de la Empresa

Somos una Consultora de Recursos Humanos con presencia en Córdoba y Buenos Aires dedicada exclusivamente a la selección de personal para el sector gastronómico y hotelero.

Provincia

Capital Federal

Localidad

San Telmo

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

Estamos buscando un profesional apasionado por la gastronomía, con una gran experiencia como Jefe de cocina para importante Hotel 4 estrellas ubicado en San Telmo, CABA.

Requisitos:
- Experiencia previa como Jefe de cocina en hoteles o restaurantes de alta cocina.
- Formación académica en Gastronomía.
- Secundario completo.
- Conocimiento avanzado de técnicas culinarias, planificación de menús.
- Dominio de BPM, higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
- Perfil proactivo, resolutivo y orientado al detalle y la excelencia.


Responsabilidades:
- Planificar, organizar y supervisar todas las operaciones de cocina del turno am (desayuno, almuerzo, eventos y room service).
- Producción y despacho de platos.
- Supervisión de personal de cocina.
- Controlar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación de alimentos (BPM).
- Gestionar el stock de insumos, realizar pedidos y controlar inventarios.
- Participar en la planificación de eventos, banquetes y servicios especiales del hotel.

Condiciones laborales:
Jornada laboral: de 7 a 16 hs, francos 6x2.
Lugar de trabajo: San Telmo, CABA.
Trabajo registrado. Sueldo bajo convenio.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Bachillerato/Preparatoria/Secundaria

Mínima Experiencia Laboral Requerida

2 años
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